Helia Räuchergewürze Wacholdergranulat zum Räuchern
4.2 (5)
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Das Helia Wacholdergranulat aus der Linie Räuchergewürze ist ein trockenes Räuchergewürz zum Miträuchern im Räucherofen. Dieses Gewürzgranulat aus Wacholderbeeren wird zum Räuchermehl gegeben und verfeinert Fisch, Wild, Schinken und Geflügel. Es erzeugt ein harzig-würziges Aroma und passt zu Buche und Hickory.
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Helia Wacholdergranulat zum Räuchern von Fisch und Wild
Das Räuchergewürz von Helia Smoker besteht aus getrocknetem und zerkleinertem Wacholder. Beim Glimmen auf dem Holzmehl setzt es ätherische Öle frei, die Forelle, Aal, Wildschwein und Ente würzen. Bereits ein Esslöffel pro Räuchergang verändert das Aroma deutlich.
Räuchergewürz und Gewürzgranulat für den Räucherofen
Im Unterschied zu frischen Wacholderbeeren tropft das Granulat nicht und verbrennt gleichmäßig mit ab. Es lässt sich mit feinem Buchenmehl oder Hickory mischen und dosieren. So entsteht eine konstante Rauchwürzung ohne Bitterstoffe.
Anwendung von Helia Räuchergewürze mit Wacholder
Das Granulat trocken auf das angefeuchtete Räuchermehl streuen und normal räuchern. Für Schinken und Speck eignet sich eine sparsame Menge bei längeren Kalträucherphasen. Kühl und trocken aufbewahrt bleibt die Würzkraft erhalten.
Merkmale
Granulat aus getrockneten Wacholderbeeren
Harzig-würziges Aroma für Fisch und Wild
Zum Mischen mit Räuchermehl aus Buche oder Hickory
Sparsam dosierbar für Heiß- und Kalträuchern
Form: Granulat
Linie: Räuchergewürze
Zutat: Wacholderbeeren
Modell: Wacholdergranulat
Variante: Wacholdergranulat
Anwendung: Miträuchern im Räucherofen
Produkttyp: Räuchergewürze
Geeignet für: Fisch, Wild, Schinken, Geflügel
Kombinierbar mit: Buchenmehl, Hickorymehl
Verkäufer: Aromawerk
Häufig gestellte Fragen
Wie wird das Granulat verwendet?
Trocken auf das Räuchermehl in der Räucherschale streuen und wie gewohnt räuchern, etwa ein Esslöffel pro Durchgang.
4.2★★★★★★★★★★(5)
5 ★2
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3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
5
★★★★★★★★★★5.0
a****e
Verifiziert
Feine Würze
Ein Löffel zum Buchenmehl gibt super Aroma beim Fisch.
★★★★★★★★★★4.0
l***d
Verifiziert
Harzig gut
Macht den Schinken schön würzig, nicht zu stark.
★★★★★★★★★★5.0
z**f
Verifiziert
Passt zu Wild
Wildfilet hatte damit eine tolle herbe Note.
★★★★★★★★★★3.0
l***r
Verifiziert
Gewöhnungsbedürftig
Erst etwas viel genommen, weniger dosieren passt besser.
★★★★★★★★★★4.0
i*f
Verifiziert
Gute Mischung
Mit Hickory zusammen riecht es echt angenehm in der Tonne.
